Umweltcheck Nachhaltigkeit

1. Energie sparen
1.1 Strom
Wir setzen auf Ökostrom, um unseren CO₂-Ausstoß zu reduzieren und einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz zu leisten. Wir sind uns bewusst, dass Ökostrom mit höheren Kosten verbunden ist, aber wir sind bereit, diese Investition zu tätigen, um unsere Nachhaltigkeitsziele zu erreichen und die Umwelt zu schonen.
1.2 Beleuchtung
LEDs sind die effizienteste Art der Beleuchtung und gelten bereits als Standardlösung. Sie sind in verschiedenen Bauformen und dimmbaren Varianten erhältlich und können nahezu jede herkömmliche Lampe ersetzen.

Wissenswertes zur LED-Technik

Langlebig & umweltfreundlich: Sie sind stoßfest, enthalten kein Quecksilber und haben eine Lebensdauer von über 15.000 Stunden, was Wartungskosten senkt.

Was tun wir: LED-Lampen sind bereits überall Standard.

Was tun wir: Bewegungsmelder einsetzen: In wenig genutzten Bereichen wie Korridoren oder Toiletten haben wir Bewegungsmelder installiert, die die Beleuchtung automatisch steuern, um Energie zu sparen.

Was können Sie tun: Lampen ausschalten: Stellen Sie sicher, dass beim Verlassen eines Raumes alle Lampen ausgeschaltet werden.

1.3 Kühlen

Was tun wir: Wir setzen auf effiziente Kühl- und Gefriergeräte, die dem neuesten Umweltstandard entsprechen. Damit tragen wir aktiv zur Reduktion des Energieverbrauchs und zur Schonung natürlicher Ressourcen bei.

1.4 Kochen und Backen

Was tun wir: Wir achten auf eine effiziente Nutzung von Energie in der Küche. Unsere Mitarbeiter in der Küche sind in diesen effizienten Arbeitsweisen geschult, um den Energieverbrauch kontinuierlich zu minimieren und nachhaltige Arbeitspraktiken zu gewährleisten.

Jedes Jahr wird in Deutschland ein Berg an Müll produziert, was einem Pro-Kopf-Aufkommen von etwa 450 kg/ Jahr entspricht. Von diesen 37,6 Millionen Tonnen Abfällen werden 16,3 Millionen Tonnen beseitigt und 21,3 Millionen Tonnen wiederverwertet. Getrennt gesammelte Abfälle – darunter fallen Wertstoffe wie Papier, Glas, Kunststoffe oder organische Abfälle – können fast vollständig wiederverwertet werden.

1. Abfallvermeidung

Was tun wir: Wir verzichten bewusst, soweit es geht, auf Verpackungen beim Frühstück.

2. Verwertung

Was tun wir: Unsere organischen Abfälle im Restaurant geben wir in die Kompostierung.

Die nachhaltige Beschaffung hat einen direkten positiven Einfluss auf die Umwelt.

1. Nachhaltige Reinigungsmittel

Was tun wir: Wir setzen auf nachhaltige Reinigungsmittel (z.B. von Ecolab) und bieten unseren Gästen die Möglichkeit, auf die tägliche Zimmerreinigung zu verzichten, um Wasser, Energie und Reinigungsmittel einzusparen.

Als Dankeschön für Ihre Unterstützung erhalten Sie – je nach Haus – entweder einen Gutschein für die Vinothek oder einen Gutschein für ein Getränk.

Was können Sie tun: Wenn es Ihr Wunsch ist, nehmen Sie dieses Angebot bitte an.

2. Regionale Lebensmittel

Was tun wir: Regionale Beschaffung

Indem wir Lebensmittel aus der Region beziehen, verringern sich die Transportwege erheblich. Dies reduziert nicht nur den CO2-Ausstoß durch kürzere Transportwege, sondern ermöglicht auch den Verzicht auf zusätzliche Kühlung und Lagerung, was zu einer weiteren Senkung der CO2-Emissionen führt. Eine Liste unserer Partner finden Sie im Folgenden.